Le compostage de vos déchets de fruits et légumes : Comment s’y prendre ? Un guide pour transformer les épluchures et autres restes en compost

Le compostage est une pratique écologique qui permet de transformer nos déchets de fruits et légumes en un engrais naturel pour le jardin. Non seulement cette technique réduit considérablement les déchets ménagers, mais elle aide aussi à enrichir le sol, tout en améliorant la santé des plantes. Dans cet article, nous vous proposons un guide pratique pour apprendre à composter facilement chez soi.

Pourquoi composter ses déchets de fruits et légumes ?

Composter ses déchets de fruits et légumes a de nombreux avantages :

1. Réduction des déchets : Le compostage diminue la quantité de déchets envoyés aux décharges, ce qui allège les services de gestion des ordures.
2. Amélioration de la qualité du sol : Le compost enrichit le sol en nutriments essentiels, améliore la rétention d'eau et favorise la croissance des plantes.
3. Impact positif sur l’environnement : Le compostage réduit les émissions de gaz à effet de serre associées à la décomposition des déchets organiques dans les décharges.

Que peut-on composter ?

Tous les déchets de fruits et légumes ne sont pas adaptés au compostage. Voici une liste des déchets organiques à privilégier et ceux à éviter.

Déchets de fruits et légumes à composter :

• Épluchures de pommes, de carottes, de pommes de terre, etc.
• Restes de salades et de légumes-feuilles
• Peaux de bananes, d’oranges et autres agrumes (en petites quantités)
• Marc de café (et filtres en papier non blanchis)
• Sachets de thé sans agrafes

Déchets de fruits et légumes à éviter :

• Peaux d’agrumes en grandes quantités (peuvent acidifier le compost)
• Restes de fruits et légumes pourris (risque de moisissures et d’odeurs)
• Déchets de fruits et légumes cuits ou assaisonnés
• Produits laitiers, viandes, poissons et os (attirent les nuisibles)

Étapes pour bien démarrer son compost

1. Choisir un emplacement pour le composteur

Le composteur doit être placé dans un endroit bien ventilé, partiellement ombragé, à l'abri de l'excès de soleil ou de pluie. Si vous avez un jardin, choisissez un emplacement éloigné des zones de passage pour éviter les éventuelles odeurs.

2. Comprendre le bon équilibre des matières

Le compost se compose de deux types de matières :

• Matières brunes : Ce sont des matières sèches riches en carbone, comme les feuilles mortes, la paille, les copeaux de bois et le carton.
• Matières vertes : Ce sont des matières humides riches en azote, comme les épluchures de fruits et légumes, les restes de café et d'herbe coupée.

Pour obtenir un compost de qualité, il faut équilibrer ces deux types de matières en utilisant une proportion idéale de 2/3 de matières brunes pour 1/3 de matières vertes.

3. Commencer à remplir le composteur

Pour un bon démarrage, commencez par une couche de matières brunes au fond du composteur, puis ajoutez une couche de matières vertes. Alternez ensuite les couches, en veillant à bien mélanger les matières pour favoriser l’aération.

4. Maintenir l’humidité et l’aération

L’humidité et l’aération sont essentielles pour assurer la décomposition. Le compost doit être aussi humide qu’une éponge bien essorée. Si votre compost est trop sec, ajoutez de l’eau ou plus de matières vertes ; s’il est trop humide, ajoutez des matières brunes comme des feuilles ou du carton. Mélangez le compost régulièrement pour bien aérer les matières et éviter la formation de mauvaises odeurs.

5. Surveiller la température

La décomposition des matières génère de la chaleur, et un compost en bonne santé doit atteindre une température entre 45 et 65 °C. Si la température diminue, cela peut indiquer un manque d’azote ou d’aération. Vous pouvez remédier à cela en ajoutant des matières vertes ou en retournant le compost pour le réoxygéner.

Conseils pour un compost réussi

1. Découper les matières en petits morceaux

Plus les déchets de fruits et légumes sont petits, plus ils se décomposeront rapidement. Coupez les épluchures et les restes en morceaux avant de les ajouter au composteur.

2. Éviter les grandes quantités d’agrumes

Les agrumes peuvent acidifier le compost s’ils sont ajoutés en trop grande quantité. Limitez leur présence ou alternez avec des matières plus neutres.

3. Protéger le composteur en hiver

En hiver, les températures peuvent ralentir le processus de compostage. Pour éviter cela, recouvrez le composteur avec une bâche ou ajoutez plus de matières brunes pour isoler et protéger le tas.

4. Ajouter des activateurs naturels

Si vous constatez que votre compost stagne, vous pouvez ajouter un activateur naturel comme du marc de café ou du purin d’ortie pour accélérer le processus de décomposition.

Utiliser son compost : quand et comment ?

Le compost est prêt lorsqu’il devient homogène, de couleur sombre, et que sa texture est fine. Il doit dégager une légère odeur de terre fraîche. En général, le compostage prend entre 6 mois et un an, selon les conditions.

• Au jardin : Mélangez le compost à la terre de votre potager ou de vos parterres pour enrichir le sol en nutriments.
• Pour les plantes en pot : Mélangez le compost à 1/3 de terreau pour éviter de brûler les racines des plantes.
• Paillage : Vous pouvez aussi utiliser le compost comme paillis en surface pour garder l'humidité du sol et réduire les mauvaises herbes.

En conclusion

Le compostage des déchets de fruits et légumes est une solution durable, économique et bénéfique pour les jardiniers et la planète. En appliquant ces techniques, vous pourrez facilement transformer vos épluchures et autres restes en un engrais naturel qui nourrira vos plantes et réduira vos déchets. Le compostage est un geste simple mais puissant qui contribue à un mode de vie plus respectueux de l’environnement.

Alors, prêt à vous lancer dans le compostage ? Rejoignez la communauté des composteurs et commencez dès aujourd’hui à réduire vos déchets tout en créant un sol plus fertile pour vos plantations !